档案2017年11月

与爱的阿勒颇– Sujuq

十一月30th, 2017

Sujuq是一种干燥的香肠,含有蒜味咸腊肠的一种干燥的香肠,其三个主要特征是咸,干燥并具有高脂肪含量。它由地面肉组合在一起之前与各种香料配合到香肠套管之前。绵羊肠历史上一直是首选的外壳,尽管现在使用天然和人造香肠外壳。在考虑准备消耗之前,Sujuq在至少三周干燥。传统上Sujuq也填充了清洁,多孔的丝袜,并在凉爽的干燥处悬挂在凉爽的地方,悬挂在凉爽的地方。

我制作了Sujuq而不遵循传统方法,没有干燥,因为海湾的天气不适合风干,虽然我没有遵循传统方法,但它具有与Aleppo中常吃的同样的Sujuq味道。在帖子中,我将向您展示使用Sujuq的不同方法。

让’s make Sujuq:

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