存档为‘Syrian Cooking’ Category

与爱的阿勒颇– Mhammarah

2020. 年6月30日

Mhammarah或Muhammara是最初的红辣椒蘸 Aleppo. 叙利亚。 Mhammarah是一种用面包吃的开胃菜,和 羔羊kabab. , 或者 烤喔兜。

让’S Make Mhammarah Halabiyeh:

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与爱的阿勒颇– Shourabet Al-‘Ades Bi-Hamed

1月31日,2020年

Shokabet Al-‘ades bi-hamed是一种红色扁豆汤 Aleppo. 。 Hamed意味着酸味和街机捕鱼中的味道的来源是husrum“verjuice:被缩小的葡萄汁”.

让’s make Shourabet Al-‘Ades Bi-Hamed:

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汉堡al-lahmeh

2019年12月31日

汉堡al-lahmeh是叙利亚肉汉堡的街机捕鱼。

让’s make Burger Al-Lahmeh:

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aqras kefta meqliyeh.

2019年11月30日

Aqras kefta是碎肉与碾碎的小麦或ka混合’用大蒜,盐和黑胡椒调味,然后炒并服务。

让’s make Aqras Kefta Meqliyeh:

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馅法泥浆Bet-Tehineh

2019年7月31日

Fatth或Fattah是一种阿拉伯菜,它使用烤片或新鲜的扁面包作为基础,在顶部添加各种成分。

Fattheh可以用鹰嘴豆(阿拉伯语:馅鹰),或用鸡(阿拉伯语:馅饼Dajaj),或用茄子(阿拉伯语: 馅饼泡沫 )。

Fatet Hummus有不同的类型:

Fatet Hummus Bel-Laban:它是通过分层脆脆的扁面包制成,配上酸奶酱,然后用鹰嘴豆。

铸造鹰嘴豆赌博中的馅饼:由分层脆脆的扁面包制成,配有 Hummus bet-tehieh (鹰嘴豆用Tahini,柠檬汁,大蒜和盐混合)。这是一个专业 哈马 ,所以它也被称为“煎泥哈姆斯哈维伊埃”.

Fatet Hummus bez-zeit:干鹰嘴豆在水中煮熟,直到嫩,但不是糊状。然后在搅拌机中制备酱汁(放入搅拌器鹰嘴豆烹饪水(用于烹饪鹰嘴豆的水),大蒜,小苏打水,盐和混合物,然后慢慢加入橄榄油,直至混合物变成白色,该混合物称为“FAQSEH”)。然后通过分层脆弱的鸡肉脆皮制备Fatreh,然后用鹰嘴豆,然后用Faqseh。用小茴香饰。这个fattheh 大马士革 被称为“tesqieh bel-faqseh”。

Fattet Hummus Helweh:由酥油中的炒葱制成,直到透明,然后在鹰嘴豆烹饪烹饪水中烹饪洋葱。然后,铸造由分层脆脆的扁平面料制备,配上洋葱与烹饪水,然后用鹰嘴豆串联,并在顶部加热酥油。这是一个专业 哈马 .

今天的街机捕鱼是馅法泥浆Bet-Tehineh。

让’s make Hummus Bet-Tehineh:

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